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Aug 5th 2013, 19:04, by dirtoro

作者dirtoro (果汁)

看板Food

標題[食記] 台中 真好吃麵攤~50年老店

時間Mon Aug 5 19:04:09 2013

真好吃麵攤 地址:台中市東區練武路一五四巷(瑞穗臭豆腐旁) 電話:04-22112446 營業時間:06:00~14:00 (周一公休) 用餐時間:2013/07 網誌好讀版:http://goo.gl/yt2UCi 今天介紹這家也是我從小吃到大的 這家炒麵攤很隱密，在一個不起眼的巷子裡 是在瑞穗臭豆腐旁邊的巷子 50年的老店，我爸說他也是從小吃到大 我自己也是吃了10幾年，為了打食記才知道， 原來這家麵攤叫真好吃..... 攤子是在練武路這邊 還記得以前國小的時候， 打完球就會跟朋友騎腳踏車來這邊買炒麵， 當時還只買豆腐湯，因為比較便宜才10圓， 現在豆腐湯多少不知道了，因為都喝比較貴的肉骨湯 好像是老闆的兒子接手後才有出現菜單，以前從來沒看過 我也沒劃過，都直接用叫的 以前大家都只有單純的點豬血湯、水晶餃、肉骨湯 熟客才會叫混的，像是水晶餃+粉腸、油豆腐+貢丸..等 最常來這吃的就是炒麵了，然後再點一碗湯 小碗炒麵 $30 大碗是$40 他們炒麵會先用滷汁滷過，我很喜歡吃這種帶點小湯汁的炒麵，不喜歡吃很乾的， 麵滷過後再淋上帶點肥肉的肉燥，肉燥味很香很好吃，但個人不會把肉燥攪拌開， 我都會留在最後一口吃，超好吃爽感滿分~哈哈 肉骨湯 $30 以前都捨不得喝，因為覺得30圓很貴 會喜歡喝這個，主要也是因為想吃肉啦! 而且湯喝完料留著還可以請老闆加湯喔~ 在地人一樣告訴你們一些小撇步， 如果是特地來這吃炒麵的人，推薦你們去旁邊的董家蔥花大餅點餐， 因為要蔥花大餅很有名要等很久，先點完再來這吃炒麵， 如果是外帶的人(我通常都是外帶回家吃)，有點湯一定要叫他們湯多加一些， 吃炒麵的人，老闆麵在用滷汁滷時，請他滷久一點，有時人多麵滷一下就拿起來， 麵的味道沒那麼夠，通常是滷3-5秒，可以請他用10秒以上，麵會更有湯汁更入味， 不過這個口味是因人而異啦!有些人會覺得太重鹹，所以你們就自己拿捏摟~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.41.104.31

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