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Oct 20th 2013, 21:36, by nikcoke

作者nikcoke (小猴)

看板Tainan

標題[食記] [新化] 東成醬油會館 港點快炒吃到飽

時間Sun Oct 20 21:36:36 2013

港式料理吃到飽系列之--東成醬油會館 有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/70916175 消費日期：2013 年 9 月 地點：台南市新化區中興路293號 電話：06-5801919 環境： 在台南市區往新化虎頭埤的路上，東成會館算是連新化市區過去 也要一些時間的郊區路上，在新化市區往郊區的途中還看得到上 次颱風淹水的痕跡，交通上以開車算是最方便的交通工具，會館 旁邊有空曠的停車場，而沒有汽車的話，機車來這邊也還不算太 遠，至於公車應該是有，但是不太清楚！會館的旁邊也有另外經 營的咖啡吧與鐵馬休息區，假日路過這邊有時也會看到有人騎著 鐵馬在路上與這邊的休息區騎車及休息的蹤影！ 店內的部分，一樓大約有一半左右的空間規劃為餐廳，一進門面 對櫃檯右邊就是用餐的環境，整體上大致跟結婚時會館的佈置有 點類似，用餐的空間也相當的寬廣！而用餐空間的另一邊則是規 劃醬油等伴手禮的販售區與其他的開放式辦公室空間，另外後方 則是休息區可以讓路過這裡的人休息與參觀一樓的一些新化當地 的歷史介紹與擺設。而二樓的部份因為沒有開放，所以就不太清 楚日後是否會有其他的規劃！ 價位： 商業特餐350元＋10％ 用餐時間： 午餐－11:30~14:00 晚餐－17:30~21:00 餐點目前沒有限制兩個小時，所以不用吃的太趕 餐點： 餐桌－ 餐具－除了一般的餐具外，後來也有看到兒童餐具擺在其他桌上 ，感覺相當的可愛 MENU－ 熱茶－當天選的是香片，不過個人不喝熱飲，所以另外請服務生 給一壺冰水，另外飲料部分也有其他的加價飲品可以選擇 青菜類-- 樹子炒水蓮－整體的味道稍微偏鹹一些，但水蓮炒的卻是蠻爽口 並帶點脆度，吃起來也蠻配飯的一道菜色 清炒高麗菜－清脆的高麗菜炒起來味道帶些清甜的口感，搭配一 些配料後炒起來味道多了一些清香的風味，是道不錯的清爽料理 海產類-- 鳳梨蝦球－ 滑蛋蝦仁－滑蛋烹煮的相當滑嫩，味道吃起來夠軟調味的也相當 不錯 豬肉類-- 京都子排－糖醋味道相當濃厚，且又帶些甜膩滋味的排骨風味， 吃起來肉質也相當的鮮甜，但吃多會稍帶些甜膩的滋味，搭配和 風洋蔥解一下感覺還不錯 橙花子排－厚實的肉排搭配香甜的橙汁醬料，整個橙花子排口感 厚實中帶有濃厚的橙香與甜味，雖然整個口感偏甜，但卻是相當 不錯吃的一道菜色 蒜泥白肉－當天吃起來感覺調理的不太好，在口感上不太推 熱炒類-- 蠔油牛肉－蠔油的香味加上醬汁的香濃，同時也讓牛肉吸了不少 湯汁，加上牛肉本身的Ｑ嫩滋味，味道鹹淡適中，也是蠻推的一 道熱炒菜色 鹹酥中卷－ 黑椒牛柳－醬汁略鹹，不過牛柳的味道調理的還不錯，吃起來口 感香嫩，也是道蠻配飯的菜色 鮮魚類-- 清蒸魚－ 點心類-- 鮮蝦魚翅餃－ 鮮蝦紫菜捲－ 翡翠韭菜餃－內餡飽滿，外皮可能因為忙著拍照的關係沒有在黃 金時間內解決掉，所以感覺外皮吃起來已經有點乾了，不過沾上 一點醬汁味道吃起來算是還不錯 港式蘿蔔糕－蘿蔔糕煎的有點偏軟綿一些，雖然不錯吃，但感覺 上再恰一點味道上會會更好吃，附的沾醬味道偏甜，個人較偏愛 另外請服務生給他們家的醬油，搭配起來味道更棒 海鮮韭菜煎餅－ 芒果糕與紅豆糕－共來了四個所以只吃芒果糕，糕點的口感稍稍 細密再帶點微微的芒果香味，感覺稍偏向馬來糕的那一種類似味 道，吃起來也蠻爽口的 椰汁西米露－其實是隔壁桌點的，但應該是送來的太慢了，所以 我們直接跟服務生接收來吃，因個人沒有特別偏愛，所以感覺味 道蠻普通的 豆腐類-- 家常豆腐－豆腐烹飪的口感柔嫩，與肉絲及配菜搭配下，炒出來 的味道也相當的合，其中的醬汁除了入味到豆腐外，也相當的配 飯 日式冷盤類-- 手卷－當天的手卷是蟹肉手卷，服務生送上來時也會建議先吃手 卷以免海苔軟掉，吃起來味道清爽不油膩，裡面包的份量也算適 中，不會有太多塞胃的一個感覺，所以吃完後我們又點了一次手 卷來吃 冷豆腐－口感滑嫩份量也不小，不過上面的柴魚多放點，相信更 能提昇不少味道 和風洋蔥－清脆的洋蔥帶點酸甜的滋味，感覺上算是個蠻配飯又 開胃的一道料理 海帶牙醋－味道調的適中不會有太酸的感覺，吃起來味道也很解 膩，算是個還不錯的小菜 飯麵類-- 港式公仔麵－吃起來的口感真的是蠻辣的，勉強吃完一碗也灌了 快半壺的冰水，記得以前在典華吃的公仔麵也沒辣過，感覺這邊 的味道可以算是重口味 特約廠商--主要是跟新化的一些機關團體及其他企業合作的特約 ，便宜的價位還可以折抵服務費感覺更是划算 新化地區介紹資料--除了用餐的場地與醬油的相關產品的展售及 辦公室之外，周邊的一些地放也擺放了不少新化地區的歷史介紹 與文物，可以在等待或是茶餘飯後之餘觀賞一下 評價： 之前看到有人分享，所以趁著中秋節連續假期的時候過來這邊看 看，會場外面的環境一整個是休閒的規劃，而一進會館內，畢竟 離市區有一段距離，所以這邊的空間可以說是相當的寬敞，另外 還有介紹新化這邊的一些歷史文物，雖然是醬油公司的一個會館 ，但感覺上還蠻像是婚宴場所佈置的一個餐廳 在食材的部份，雖然把它歸類為港點餐廳，飲料部分也有提供香 片可以飲用，其他飲料需另外付費點用，不過整體內容上倒是較 偏向中式熱炒的一個感覺，其中還有日式料理的冷盤與手卷，但 主要的蒸籠與港點才是今天來這邊吃的重點，但當天吃起來表現 卻蠻普通的沒有太多的驚豔，在菜色的部份感覺上中式的熱炒菜 色感覺比港式蒸籠出色一些，特別是口味較重的一些餐點，畢竟 是醬料這邊工廠出身的，味道調味的都還蠻不錯的，港點的內容 大致上以蘿蔔糕還不錯吃，但其他的菜色部分則算是普通 在服務的部份，一開始介紹餐點的櫃檯服務人員還蠻細心的，給 人的感覺也算是蠻親切的，但用餐時的點餐人員，點餐時不時的 在看其他地方，菜色也不時的會遺漏我們點的一些餐點，雖然出 來的單都有給，但是點完後最好還是確認一下單子的內容以免像 我們一樣最後才發現服務人員沒key上去，而餐點採現做的方式 所以一開始送菜會有點慢，但之後菜色會忽然整個出到桌面都放 不下，所以最好還是少量多次點的方式才不會讓菜色全擠在一起 ，整體的服務感覺上較參差不齊，端看運氣遇到哪個服務生！另 外MENU上並不會告知部分的菜色會辣，服務生再點餐時也沒有先 做告知，造成有些菜色送餐吃到時整個被辣到，瞬間減少了不少 戰力，如果不在MENU上註明辣度，建議服務生可以在點餐時先說 明這樣的話對服務也會點加分的動作 整體來說，價位算是蠻划算的，但是以港式餐點來說表現普普， 倒是中式的熱炒蠻不錯吃的，雖然距離市區有一段路，但是當天 颱風假也有八成滿左右的人潮，算是個假日休閒度假後可以小繞 過來吃的一家餐廳 其他港式料理食記： 廣香龍華樓 http://blog.yam.com/nikcoke/article/55889614 百宴軒-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/50279091 新紅寶石酒樓PATR3-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/33586051 華漾中崙店-- http://blog.yam.com/nikcoke/article/22740614 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.35.26

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