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May 16th 2013, 11:27

作者sming (沒禮貌的人很討厭)

站內TaichungBun

標題Fw: [食記] 台中 宮原眼科 Miyahara 醉月樓沙龍

時間Thu May 16 11:27:40 2013

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hb589Ig ] 餐廳名稱： 宮原眼科 醉月樓沙龍 消費時間： 2013/4 地址： 台中市中區中山路20號 電話： 04-22271926 營業時間：10:00~22:00 每人平均價位: 500~900 官網 : http://www.miyahara.com.tw/ 方便閱讀網誌:http://www.wretch.cc/blog/smingd/27877421 ---------------------------------------------------- 咱們就先從宮原眼科說起吧! 說到近兩年很夯的"宮原眼科" 大家應該都看過也當過那可怕的排隊人龍 當然我也排過幾次 冰淇淋就不多贅述 個人偏好宮原的水果系列(應該是說很愛~ 尤其是荔枝呀~~) 但今兒個可不是要聊這眾所都吃過的冰淇淋呀~ (圖) 大家都吃過宮原眼科冰淇淋 但顯少人去探究宮原的過去吧? 日據時期 這裡是位名叫 宮原武熊的日本人所開的眼科診所 當時他也是活躍的台中州協議員 之後這棟建築經歷了台中衛生院 第一性病醫院 餃子館 理髮廳 計程車行 紙業 補習班 日報公司...etc 1999年的921地震 宮原眼科建物部份受損 2008年 卡玫基颱風 造成嚴重的結構損壞 被列為危險建物 遭正示行文限期拆除 宮原眼科一度瀕臨消失 (圖) 當時在舊建築保存的想法中 執著於"整舊如舊時"的傳統觀念 宮原眼科打破〔原樣復樣〕的迷思 改採現況保存 新舊併置共融的交叉方式建構 重點在延續過去 以當代建築元素與舊建築元素並列 賦予建築物新的生命力 從去年初至今 在外頭吃過幾次冰淇淋 在醉月樓用過三次餐(早餐 午茶 午餐) 不同時間的宮原眼科 有著截然不同的樣貌 (圖) 我特別喜歡天氣晴朗的白天 看足了眼前木製大櫥櫃 是否抬頭看看花形簍空的天花板 透過陽光撒落在你我的腳邊 一面面的大玻璃是LOW-E膠合玻璃 降低55%~60%的日曬影響 3樓高的落地鏡 對外的透明玻璃 大量引進自然光照明 大門與主牆面的老工藝則是傳統交趾陶字&傳統剪黏 及書塔櫃檯的榫卯結構 新舊交疊的宮原眼科 裡面的學問真的好深 介紹完環境 到了用餐的時間 (圖) 醉月樓採預約制 只提供給預約的客人 也不服務7歲以下兒童 由於沒有用餐時間限制 如今假日已不好訂位 事隔一年 醉月樓的客人變多 但環境原則上沒有太大的變動 (圖) 這裡的東西 都帶有"宮原眼科"的LOGO 餐點一份MENU有分用餐時間 而甜點冰品飲料則是另一份MENU全天候供應 記得去年第一次用餐是早餐 當時候的早餐 午餐 下午茶 晚餐的MENU餐點是不同的 不過現在似乎已經沒有當時的早餐 午餐晚餐的漢堡也取消了(但我好愛早餐的燕麥粥 漢堡也很銷魂) 工作人員解釋 這裡的所有食材皆取自台灣 MENU中甚至載明了酌料的產地 今年更改MENU的原因是希望這裡的餐點以本土為主 所以才將漢堡類取消(有點可惜呀~) (圖) 這次兩個人用餐 就決定點一份套餐(其實套餐也只有"醉月套餐"一種) 再點一份茶食與冰品吧! 以下是 > $855 的內容 (套餐供應時間11:00~14:30 17:30~20:00) (圖) --> 開胃菜沙拉 沙拉上桌時 有讓我疑惑了一下 除了上頭插了幾枝蔬菜之外 與既定印象中的沙拉不太一樣 馬鈴薯 紅蘿蔔 山藥 菇 櫛瓜 秋葵 蓮藕一字排開 一抹帶籽酸豆醬與南瓜泥 依著個人喜好選擇沾取 看底層黑嚕嚕的粉粒 吃一口才知道驚為天人 趕緊向工作人員請教這是什麼好東西 原來是餅乾屑 配上磨菇粉末以及杏仁碎片 很難想像這些東西怎麼會搭在一起 拿著簡單原味的蔬菜 抹著喜歡的南瓜泥 再沾上香脆口感的小粉末 有時候配角的角色更重於主角 因為是它才能襯托出主角的美味 --> 今日湯品 這天的湯有海鮮濃湯與肉骨茶湯可選 之前吃過濃湯 這次就選肉骨茶吧! 坦白講 這一整個套餐裡 中間穿插一道肉骨茶有點跳tone 不過好吃才是重點 對吧! 湯底屬清爽口感 與我之前在新加坡喝到濃郁口感的肉骨茶不太一樣 但不至於清淡 是爽口的 湯裡放著一塊帶骨豬肉與一小塊油條 帶骨豬肉已經燉的入味軟嫩 看起來完整如初的豬肉 用湯匙輕輕一剝即骨肉分離 油條有點新奇 一半油條的脆度一半肉骨茶的香甜 點綴的小東西帶出食物的特色 (圖) --> 煎海鮮總匯番紅花糙米燉飯 佐蘆筍及白酒奶油 這就是套餐主食 飯量只有小小兩坨包覆在烤硬的法國麵包裡 建議先直接品嘗燉飯 之後再將燉飯與麵包一同食用 才能同時吃到食物的原味與搭配的美妙 海鮮有兩個干貝 一尾草蝦 一塊海魚 單面煎得香氣四溢的海鮮 吃得到食材的新鮮口感 順帶一提的是黑色的平底盤 搭上擺盤設計 簡直像極了藝術品 (圖) --> 日出經典茶食 (巧克力戚風蛋糕 佐海鹽馬士卡邦乳酪) 馬士卡邦乳酪不陌生 神奇的配上海鹽 滿特別的 細緻鬆軟口感的戚風蛋糕 巧克力的甜甜綿密搭上海鹽乳酪中和 是一種balance的享受 --> 熱宮原紅茶 $280(套餐可再折抵80) 套餐飲品還有美式咖啡可選 但因為印象中宮原紅茶還不錯 就選擇紅茶配蛋糕才是最佳享受 原本套餐紅茶只是一小杯 可以升級成一整壺 單品一壺還可再回充一次 茶壺外包著布包防止熱茶太快冷卻 手把的地方還有貼心的墊子 避免客人燙手 雖然整個套餐看起來份量好像不多 但其實整個吃下來還是很撐的呀~ 再來就是單點的部分囉! (圖) --> 茶食拼盤-自選三拼：艾草粄／鹹酥雞／烤蘆筍 $385 有三拼與七拼之分 除以上三種外 還有菜頭粿 芋粿 全花枝丸 紫蘇蝦藕 麻芛棒 炸牛蒡 炸乳酪 桂花江米藕 有很多特別的東西 但我選了很不特別的三種 因為~ 之前來這吃過鹹酥雞 整個大喜歡 醃過的雞肉 味道特別的入味 蘆筍有點驚人 粗度比成人的食指還粗 烤功了得 恰到好處的香脆 裏頭還保留著蘆筍的甜味 艾草粄有五個 因為個人本身很喜歡艾草粄 裏頭鹹香內餡配上Q軟的外皮 剛剛好! 就連沾醬都要這麼特別 旁邊的說明應該相當清楚 這當然是為了名字而拍 因為本身吃東西不愛沾醬 喜歡原味 所以這四種醬料就原封不動 聽說"怕不辣"非常辣) 再來就進入冰品的部分囉! 來這當然不能錯過冰淇淋 (圖) --> 香蕉船 $380 放了三球的冰淇淋 口味是萊姆葡萄+蒙布朗巧克力+芒果 外面再放上剖成兩半的香蕉 冰淇淋口味似乎不能自行選擇(店家也沒特別詢問) 但他們也選了三種不同類型的口味 還算貼心 --> 醉月聖代 $450 唯獨這款是之前來吃的 這次用餐本來也想點 但兩人實在沒辦法吃完這麼巨大的冰淇淋 聖代有五種口味冰淇淋 口味選擇上以水果為主 畢竟聖代上搭配的是新鮮水果 盛盤的餅杯與1樓販售的餅杯一樣 並裹上巧克力 吃過這麼多次宮原冰淇淋 真的~還是水果口味深得我心 是讓我會想再吃的味道 (圖) 在這裡用餐真的很舒適 服務人員不斷地在旁邊走動 觀察客人的需要 服務態度也相當好 一旦用完一道餐 隨即將餐盤收走 準備上下一道 一開始點餐時 因為想吃的東西很多(本來還有單點一樣肉醬薯條) 點完餐店員key單後回來告知 我們的餐點有點多 怕會吃不完 希望我們先取消一樣餐點 之後不夠再點 如此貼心的舉動 讓客人有窩心的感覺 (後來證明~還好那樣刪掉了~不然真的完全吃不下) (圖) 還有服務生送上土鳳梨口味的法式水果軟糖 聽說它很好吃 但因為法式軟糖一向偏酸 我實在招架不住 這樣悠閒吃著飯 聊著天 也坐了兩個半小時 我還是很喜歡醉月樓的用餐品質 不論是環境 餐點 還是服務 可以輕輕鬆鬆 舒舒服服的享受美食 又能無負擔的談天說地 ＊ 醉月樓僅提供預約客人 並且不招待七歲以下兒童 餐點供餐時間11:00~14:30 及 17:30~20:00 而冰品與飲料則是全天候供應 每人低消 $350 不收服務費 (仔細算算 這裡的消費真的很貴呀) PS 部份資訊來自宮原眼科官網 攝於 2013 / 4 / 21 記於 2013 / 5 / 16 PS2 個人分享~若有錯誤的部份 還麻煩指正 謝謝:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.233.117.176 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: sming (36.233.117.176), 時間: 05/16/2013 11:27:40 ※ 編輯: sming 來自: 36.233.117.176 (05/16 11:28)

推 yokosky:貴又沒特色，東西普通。 05/16 11:35