看見台灣線上看, 看見台灣上映戲院, 看見台灣心得, 看見台灣紀錄片, 看見台灣dvd, 看見台灣原聲帶, 看見台灣下載

Aug 29th 2013, 22:51, by impopo

作者impopo (橘子狗)

看板TaichungBun

標題[食記]【台中】食霸天美食饗宴：台日港一次滿足

時間Thu Aug 29 22:51:06 2013

====================================================== ◎介紹店鋪：[食霸天‧美食饗宴] ◎地址：台中市西區博館二街123號 ◎電話：04-23200885 ◎營業時間：11:30Am~10:00Pm ◎消費提醒：02:30Pm~04:00Pm為午茶時段,港點65折優惠! ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21715060 常常想要聚餐的時候..可是又很難決定要吃哪種類型的餐廳.. 這時候如果有一家是可以滿足所有人喜好的店該有多好.. 畢竟大家不只個性不同..就連對於菜色的喜好都會有些差異.. 剛好有天收到這家[食霸天‧美食饗宴]餐廳的邀約..我好像是第一次聽到它.. 原來是家才開一個多月的新餐廳..網路上還看不到什麼相關食記.... 新餐廳總是充滿興趣..所以就依約前來嘗嘗鮮啦.. 大概才剛開幕一個多月的食霸天..位置有點不太好找..雖然離中港路頗近.. 不過是在博館二街這條小巷子裡面..但其實它佔地頗大..旁邊還有自己的停車場.. 這對在都市裡面吃飯來講相當重要..能停車方便通常也是吸引人的原因之一.. 而這家店的老闆是吳蘇先生.. 他就是在台中創設「阿秋活蟹」與「阿秋大肥鵝」的經營團隊老闆.. 曾經因為生病而退出餐飲界..雖然曾與死神擦身而過..但是對美食依然熱愛的他.. 在家人的鼓勵下重新復出開了這家[食霸天‧美食饗宴].. 這家餐廳特別之處就在於..它的料理包含了台菜海鮮、日式料理跟港式點心三種料理.. 料理風的多元化也讓客人來到這邊可以有不同的滿足感..也多了更多樣的桌菜選擇組合.. 店內可以看到[食有味、霸滿堂、天賜福]的經營理念牌匾.. 然後這天我們試吃的地方是在大型包廂裡面..寬敞的隱私空間.. 超大圓桌約可容納進18~20人座位..挑高搭配典雅簡單的吊燈.. 裡面還有一座休息沙發可以在吃太飽的時候休息.. 價位以餐廳來說..倒是並不覺得貴哩.. 每道菜的平均價位都在150~250之間居多..除非再額外加到大份的.. 不過鍋物類跟蝦蟹類的部份定價就會比較高一點了.. 至於港式點心的部份.. 只有干貝腸粉超過百元價位..下午茶時段還會有六五折優惠.. 我覺得下午茶來這邊吃港式點心還蠻優惠的哩! 不過因為今天菜色頗多..就不廢話趕緊上菜.. [奇異果汁/壺]..我不知道實際價位..不過據說一壺才80元不等.. 我覺得蠻划算的..裡面加進的是碎冰..酸酸甜甜很沁涼! [冰鎮梅醬掛山藥]..顧名思義..是開胃冷盤的前菜.. 用高腳杯盛裝..清爽酸甜的爽脆口感.. [肥牛暖沙拉]..牛肉烤至約七八分熟..入口軟嫩還帶點酸甜調味.. 大概是因為沙拉之故..所以讓它呈現比較開胃的風味.. 以炸蒜片加上蘆筍點綴..增添牛肉清爽及香氣.. [食霸臭豆腐]..讓我有點想到阿秋大肥鵝的招牌臭豆腐.. 香氣是很相似的..不過呈現方式還是略有不同.. 醇厚的臭味撲鼻生香..豆腐在口中咀嚼在香氣中點綴著融入豆腐的辣味暈染出.. 也是讓人印象深刻的臭豆腐來著! [炙燒鮭魚握壽司/6個/258元].. 既然有日式料理..生肉或炙燒是必備基本.. 肉厚實..色澤紋路都漂亮..簡單的淋上醬油搭配青蔥.. 實際上吃起來有點小可惜..肉質雖嫩但那香氣及肥美度都稍弱了些.. [港式蝦餃皇/3個/98元]..它的尺寸比起一般的又稍大一些.. 裡面是裹著飽滿鮮脆的蝦仁..外皮稍厚..不過還是很好吃.. [生鮮干貝腸粉/118元]..這是港式點心價位最高的一道.. 旁邊搭上青江菜..腸粉稍厚些..裹干貝為食材也不常見.. Q軟的腸粉皮稍厚..裡面是用芹珠搭干貝的鮮味..我覺得蠻好吃的耶! [豆沙鍋餅]..餅皮薄嫩..夾進的豆沙泥質地細緻.. 一點也不膩..只是微甜的口味..也沒有加棗泥.. 搭上黃豆粉的香氣很不賴..這道我也喜歡.. [鮮蝦雲吞湯]..當然鮮蝦雲吞是主角.. 大概每個雲吞都有半個拳頭大..選溫體豬肉加上肥碩蝦仁.. 也加進芹珠增添香氣..吃得挺滿足啊! [月亮蝦餅]..其實這道算是台菜料理了無誤XD.. 外皮酥脆..內餡部份還算是飽滿彈牙..不過蝦味淡了些.. 但是份量夠多.蝦餅尺寸也稍大些..還不錯.. [醬燒豬腩排]..這道好好吃..適合下酒的重口味菜色.. 肥瘦肉大概六四比例..瘦肉部份厚實而嫩..肥油增香不膩.. 醬燒入味..入口的鹹香讓人忍不住一塊吃完又一塊. [嫩雞一品燒] 沒記錯的話..我只記得吃到一塊雞肉的口感.. 也是鐵板料理的調味無誤..雞肉卻是相當軟嫩.. [鮮果津蝦球]..大概算是鳳梨蝦球.. 吃來彈脆蝦仁外層還有裹上一層微薄麵衣..還有淡淡酸甜果味.. [海霸鍋/678元]..這個我只能說算是相當超值了.. 裡面有鱸魚、花枝、大草蝦、蛤蜊等等不說..就如其名的海鮮總匯.. 還有附上整隻的花蟹..湯頭是用蔬菜加孛薺熬煮為底的清甜.. 袋整個海鮮入鍋悶煮熟後..可以再稍微煮上十分鐘..讓海鮮的鮮味釋放到湯頭裡.. 特別是裡面的草蝦蝦肉紮實彈性十足..肉質也甜..鱸魚肉也好吃! [金沙軟絲]..這也是很常見的菜色..但是我還是每到餐廳就要點一次.. 鹹蛋黃搗碎應該還加上些許蕃薯粉去油炸..讓軟絲外圍麵衣帶著蛋香與鹹香.. [肥牛奶油燒]..它們家的牛肉料理水準都很不賴.. 重點是牛肉肉質都很棒..它有點類似鐵板料理..加上奶油、洋蔥與半熟蛋黃.. 在軟嫩的牛肉咀嚼中可以嘗到濃郁得像是牛奶糖的奶油香氣..很值得點來嘗嘗! [醉元蹄]..這應該是一開始就出了XD..我記錯順序擺到後頭了! 紮實帶著豬皮的豬腳蹄肉部位..QQ的外皮與軟實的肉質..淡淡酒香也很好吃! 有些菜色有標價位..有些沒有..純粹因為有些我分不清是大小份就沒特別標記了.. 這天其實吃了好多道菜色..不過有些沒拍好就不擺出來了.. 說真的..一開始我有點擔心一家餐廳要混合這麼多種的料理風格.. 會不會就反而每道菜色的特色被平均化而變得普通了.. 但很慶幸的是並沒有這樣的狀況發生..在台菜、日式與港點的表現都有讓我喜歡的菜色.. 雖然今天日菜與港點的部份吃到的比例是比較少道.. 不過台菜部份的創意呈現我喜歡的就蠻多道的.. 而且這天的餐後..老闆也過來特別詢問我們對於哪幾道的口味認為需要有調整空間.. 然後跟我們一起討論在哪些部份可以做得更好..我覺得蠻用心的哩!! 如果你們也是常常需要尋找聚餐場所的人..這家新開的食霸天是相當可以列入選擇的啊! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.195.4

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:

• Massacres That Matter - Part 1 - 'Responsibility To Protect' In Egypt, Libya And Syria
• Massacres That Matter - Part 2 - The Media Response On Egypt, Libya And Syria
• National demonstration: No attack on Syria - Saturday 31 August, 12 noon, Temple Place, London, UK