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挽回消費者信心 為菜脯互相監督
Dec 24th 2013, 19:35

中國時報【王瑄琪／嘉縣報導】

入冬後是沿海菜脯產業旺季，為刷洗防腐劑超標劣名，今年嘉縣20家菜脯加工業者共同成立「嘉縣農產品推廣協會」，約定天候不佳也只加重鹽巴不再添加超量防腐劑，且透過定期送驗和抽檢相互監督，誓言挽回消費者信心。

布袋鎮菜脯產量占全台8成左右，因菜脯1年僅3個月產季，近年有業者為省下日照工序和鹽巴成本低價搶攻市場，違法添加福馬林，後又爆出菜脯含苯甲酸、己二烯酸、甲醛等防腐劑，負面消息嚴重打擊消費者信心。

「莫再讓一竿子打翻一船人」，縣議員陳鳳梅擔憂菜脯這項沿海傳統產業就此崩潰，日前邀集業者籌組協會，在主委曾國憲、總幹事柳永豐號召下，20家菜脯業者、近60人響應參加，協會將取代解散10多年的產銷班功能，除嚴格規範定期檢驗和抽檢制度相互監督，也強制建立產物保險保障消費者食的安全。

陳鳳梅說，入會強制規定無論脆脯、珍珠脯或手切脯都不得檢出非法添加物和超標防腐劑，業者參加表示願意接受約束，包括布袋、朴子、新港和六腳地區，全縣僅剩一家小型加工業者還在觀望。

頂著刺寒海風，業者彎腰將曝曬完的菜脯一畚一畚倒進木箱中，曾國憲說，菜脯隨著社會進步，從大埕到簡易工寮，如今有了菜脯間和工廠，環境變好了品質也不能落後。柳永豐表示，傳統全日曬菜脯口感不若短期製做來的脆，也因多耗費3到5天市場價格較高，不易被消費者接受，目前協會達成只加重鹽量不增防腐劑量做法，希望在食品安全和市場價格間取得平衡。

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內容來源 : 中時電子報 更新日期 : 2013/12/25 03:35

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