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Jul 13th 2013, 21:39, by wan0320

作者wan0320 (丸丸)

看板Food

標題[食記] 新竹-紅酒乾杯 Wine Kanpai

時間Sat Jul 13 21:39:23 2013

餐廳名稱：紅酒乾杯-竹北店 消費時間：2013/07/05 地址：新竹縣竹北市光明一路102號1樓 電話：03-5589733 消費金額：NT $1350/2人(持2013年台北葡萄酒展票卷打九折) *圖文網誌版* http://jjeenn.pixnet.net/blog/post/97464614 ----------------------------------------------- 延宕許久的計畫就在今天實現； 期待已久的紅酒乾杯就在眼前。 進門看見的酒櫃是這裡美麗的屏風， 透過一罐罐各色酒瓶， 看見歡欣享用美酒、烤肉的人們， 讓我們迫不及待， 但又捨不得，要多看看這些吸引人的葡萄酒， 那酒香彷彿在呼喚我......WOW~ 帶著這種流連忘返的心情， 我們在進門就看見的酒櫃和店家刻意營造出來等候帶位的空間中逗留了一會兒， 然後慢慢的開始今天的體驗...... 此次用餐的位置剛好面對店家料理的吧檯， 這樣的設計，店家可以清楚掌握客人用餐的進度； 原以為紅酒乾杯的用餐氣氛相較於乾杯應該較為沉穩安靜， 但或許剛好是遇上了一群下班後來聚會的饕客， 整間氣氛也相當的嗨和熱絡! 詳細的MENU請見官網 (http://www.kanpai.com.tw/index.htm)； 晚餐有"一生一世套餐"可做選擇， 但此次用餐我們採用單點式。 若時間允許的話，店員推薦在周日中午前來用餐， 另有超值套餐可選擇。 首先上桌的是今天免費的House Wine ， 也是我們來的主要誘因，為參加"2013年台北葡萄酒展"的Bonus! 由酒展與紅酒乾杯合作所附贈的兌換卷， 今天是兌換的最後一天!!! 因為我們一個喜歡喝紅酒、一個喜歡喝甜氣泡酒， 所以就各點一杯， 點之前記得可以詢問店員當日開的酒款， 每日皆不一樣喔! [[ 附上店家對當日酒款的介紹]] 紅酒 : Mc Manis Petit Sirah 產區 : 美國 加州 酒莊 : McMains 品種 : Petit Sirah 酒質 : 深紫色澤，夾帶微亮的色調；果香混合著煙薰與烤布蕾的味道， 屬豐富且多汁屬非常純厚的酒款，後韻長而深煉。 甜氣泡酒 : Riccadonna Asti DOGG 產區 : 義大利北部皮耶蒙特省 品種 : 亞斯帝麝香白葡萄 酒質 : 充滿了自然的香甜與溫和的水果香氣，帶有完美平衡蜂蜜般的香甜。 ▲ 自家製水果起司 Cream Cheese With Taiwan's Dried Fruits. NT $150 起司味很香，果粒在其中只是點綴， 沒有太強烈的水果味，淡淡甜甜， 讓你在咀嚼的時候才蹦出兩者結合的融洽感， 最後留在嘴裡的果粒，帶著漸漸滑入喉嚨但餘韻留存的起司， 丸直呼她整個人都融化了... (也沾上附上的蜂蜜和紅酒醋?) 店家推薦搭配紅酒一起品嚐， 但右覺得Sirah還是配滋滋的燒肉才完美。 ▲ 和風沙拉 Japanese Salad. NT $160 原以為一條條的白色是洋蔥， 但灑完金桔汁後品嚐才發現它竟是香甜的"白蘿蔔"， 沒有土味、沒有辛辣味，有著水水的清脆感， 讓沙拉整體吃起來更加清爽。 ▲ 乾杯自家製泡菜 Kimchi. NT $60 一開始以為這是店家免費招待的泡菜， 其實是店家誤打誤撞送上的， 媽媽說過金斧銀斧的故事， 誠實的我們最後贏的一碗真正的招待!! 吃起來自家製的味道不會過於酸嗆， 發酵的味道和辣味都恰恰好開味， 爽口，不錯! 四區順時數來分別為特調胡椒粉、檸檬汁、烤肉醬和蒜泥， 中間為放置熟肉的區域； 簡單清楚，是個實用的餐具。 ▲ 鹽蔥牛舌 Beef Tongue With Salt And Green Onion. NT $180 首先登場的牛舌，擔任開路先鋒的角色； 貼心的店員在上盤後仔細介紹了烤法，也示範了兩片。 烤法是將牛舌用"滑"的方式從白盤中拉到烤盤上， 或將牛舌包著蔥花一起夾上烤盤， 不用翻面，烤到有肉汁冒出即可； 這時蔥花就派上用場了， 它會吸起滿滿的肉汁，鎖住它，直到口中。 ( 寫到這裡，吞口口水。) 紅酒乾杯的牛舌你一定不能錯過! 一口牛舌一口紅酒， 美國席哈的濃厚、奔放，搭配烤肉， 口中油酯與酒液交錯輝映，透過鼻腔感受有所韻味。 ▲ 澳洲和牛三種組合 Australian Wagyu Beef Combo. NT $520 為澳洲和牛鹽蔥燒、澳洲和牛牛肋條、澳洲和牛角切牛肉。 ▲ 澳洲和牛鹽蔥燒 烤法和牛舌一樣，看到肉汁冒出，油油亮亮即可享用， 蔥鹽味在這裡占了很大的比例， 若喜歡純肉味可減少入口時所包蔥的用量。 ▲ 澳洲和牛牛肋條(烤肉醬) 由店家目錄看來應該是澳洲和牛牛肋條， 但這好像不是... 屬於厚片肉，醬燒的味道來自事前的醃製， 肉香不過鹹，味道也不錯。 ▲ 澳洲和牛角切牛肉 喜歡肉肉肉的朋友，除了牛排，就是這塊! 角切肉較厚，每面約烤六十秒， 用夾子試軟度，兩面翻烤至五到七分熟即可； 沾上胡椒或檸檬汁品嚐， 富有肉香味和咬勁。 其他網友有推薦肋眼，聽說也是即佳的選擇! ▲ 雞腿肉(椒鹽) Chicken With Salt. NT $140 烤到全熟就對了! 烤盤上雞皮滋滋作響，油酯的味道隨即散出， 熟手烤至表皮焦黃更有風味， 皮脆肉香，口味偏鹹； 搭配檸檬汁會更爽口。 ▲ 石鍋海鮮拌飯 Seafood Rice in Hot Stone Bowl. NT $200 最後送上的是石鍋海鮮拌飯， 店家會判斷用餐的速度， 等肉烤完才上這道餐點， 為的是控制拌飯時拌出的鍋巴量。 鍋巴焦香搭配蝦卵、海鮮、海苔等香料調味，吃起來飽嘴； 可惜拌有大量的薑，對不喜歡薑味的丸來說，是個沉重的負擔， 推薦中立。 ------------------------------------------- =總結= (1) 服務周到，常常會主動協助更換烤網，且態度十分親切。 (2) 肉質的細膩度很值得前來享用! 推薦!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.7.76

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