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Nov 12th 2013, 22:14, by KUNI0202

作者KUNI0202 (藐視王法)

看板Food

標題[食記] 台北 矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯

時間Tue Nov 12 22:14:27 2013

　圖文網誌版：(2013年十月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884 ----------------------------------------------------------- 矮仔財滷肉飯 地址：台北市北投區新市街30號(北投市場二樓) 時間：7:00~14:00 ----------------------------------------------------------- 位於北投市場二樓的矮仔財遠近馳名已久， 　在網友大力推薦與商周讚譽為台灣第一名滷肉飯的加持下， 　小弟老早就心癢難耐， 　找了天中午臨時決定飛奔過去一嚐廬山真面目。 　 　一共點了： 　滷豆腐(NT.10)，滷蛋(NT.10)，排骨湯(NT.45)， 燙青菜(NT.30)，大腸頭(NT.60)，紅燒蹄膀(NT.40)， 不用說，還有必點的滷肉飯(NT.25) 　 　滷肉飯至今為止，不管吃了多少家， 　一直都是小弟最愛的庶民小吃之一，永遠吃不膩。 　外表與做法看似簡單， 　但美味與否卻沒那麼容易用文字形容出來。 　 　比如膠質多寡就是一項關鍵， 　膠質貧乏造成過瘦口感，過多則造成膩口， 　當中往往有一個範圍在，但非常主觀且很難用數字量化， 　所以有時就別想太多了，乾脆直接兩個字放大絕：喝佳！ 　 　矮仔財的滷肉飯果然名不虛傳，簡直美味到了我心坎裡去， 　非古早味，醬油香氣明顯，典型北部味道， 　醬汁濃郁，應該是使用黑毛豬(但毛沒拔乾淨，可惜) 　與心中頂尖的前五名都有同樣特徵，膠質與米飯融合度極高， 　幾乎有化在一起的感覺，一下子就扒光， 　很容易讓人一碗接一碗不停地吃，真是夠罪惡。 　最驚奇的應該是排骨酥湯， 　湯頭迷人至極，夠味夠香夠濃郁，比永和下港來得更多風味。 　應該是至今吃過最棒的。 　矮仔財排名在我心中雖未至前三，但仍入圍前五， 　略輸給滷三塊的梅乾甜，但這兩家相距不遠， 　且營業時間不強碰：矮仔財從早到中午，滷三塊則從傍晚到隔夜臨晨， 　北投人也太有福氣了， 　從早到晚都有好滷肉飯吃，哈哈哈！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.178.165

→ joy0921:好吃 但是環境真的有糟糕 11/12 08:47

推 anarch:庫妮大耶 11/12 09:55

推 tokuda:好吃是好吃 但位子不多 很多人點了一碗飯去佔他們家位子 滿 11/12 12:57

→ tokuda:桌卻都是其他攤的東西 完全無視後面排對的人龍... 11/12 12:58

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推 Balders :好久沒吃了 好吃但偏鹹 11/11 21:50

→ KUNI0202 :味道真的屬偏重呀^^ 11/11 22:10

推 wuniku :我比較想知道你的前五名！ 11/11 23:14

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