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Oct 4th 2013, 21:17, by hsin127

作者hsin127 (米果醬)

看板Food

標題[食記] 花蓮 台的讓人驚喜的田村壽司

時間Fri Oct 4 21:17:36 2013

餐廳名稱：田村壽司 消費時間：2013年/7月 地址：花蓮縣花蓮市德安一街225號 電話：03-8348673 營業時間：am11:00~pm14:30 pm16:30~pm20:30 每人平均價位：150元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：鮭魚生魚片 網誌http://micomeow.pixnet.net/blog/post/28659800 單人旅行第一天，跑完了保川大哥幫我安排的行程之後， 回到民宿已經7點多快8點了，休息一下吹吹冷氣之後，決定出門覓食。 馬上就想到口袋名單裡的「田村壽司」，剛好就離「呼吸民宿」不遠。 不過因為路癡，所以還是繞了一會，好險趕在8:30前進門點餐。 「呼吸」很推薦田村壽司，尤其是它們的滷肉飯、豬扒飯和鮭魚生魚片， 就像和保川大哥說到的，田村雖然是日本料理店，但是夠台，台的讓人很驚喜。 因為只有一個人，就點了鮭魚生魚片、綜合壽司、紫菜湯， 本想點味增湯但已經賣完了。看到鄰桌先生吃著豬排飯， 好香好好吃的樣子，可是份量實在是太多了。 我覺得不要抱著來吃日本料理的心情看待「田村壽司」， 因為它不是那種很日式的日本料理， 而是融合了台灣特色的台式日本料理， 所以菜單上才會有滷肉飯、豬扒飯這樣的餐點。 綜合壽司　$40 豆皮壽司的醋飯都滿到要撐破豆皮了，醋飯的口感和味道都還不錯。 海苔壽司及花壽司的味道吃起來差不多，沒有太特別的地方。 紫菜湯 $15 很燒又很大一碗，湯頭剛好是我喜歡的那種鰹魚風味， 加上滿滿的海帶和蔥花，簡單好喝。 重點來了!!! 鮭魚生魚片 $100　 總共有七片，都各夾有一片薄薄的檸檬片。第一次看到覺得很特別～ 先試著單吃鮭魚生魚片，沾芥末醬油吃。口感還不錯，普通。 再試著佐檸檬片一起吃，哎～好搭喔！微酸的檸檬味讓鮭魚的味道改變了， 和芥茉醬油也很搭。吃起來更順口耶！又交叉實驗了一次， 真的佐檸檬片一起吃，味道比較突出，口感也清爽許多。 這真的是一開始沒料想到的，鮭魚生魚片和檸檬片一起入口， 是那麼速配。下次來田村，一定還是要點這一味兒。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.35.230

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